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Re: un nouveau qui veux savoir

Message par Erablière Bellechasse le Mar 6 Mar 2018 - 17:12

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:Érablière Bellechasse vous êtes dans mon coin, comment s'annonce la saison vu la météo. Il annonce un peu froid.
Oui je dois être juste un peu au nord de chez vous.
J'ai fait bouillir la première fois aujourd'hui environ 160 gallons d'eau que j'ai récolté sur 2 jours. J'ai du réduit de fait, mais j'avais pas assez  d'eau pour finir en sirop. Le meilleur est à venir.
Vous avez un beau petit set up pour bouillir. Ça serait encore plus efficace, si le feu était directement sous les chaudrons, mais avec votre type de poêle, c'est difficile de faire autrement.
Si vous voulez venir voir mon installation et ma façon de bouillir, je vous laisserai mes coordonnées.
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Re: un nouveau qui veux savoir

Message par La gouge le Mar 6 Mar 2018 - 20:51



Mon set-up! lol!

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Re: un nouveau qui veux savoir

Message par néophyte le Mar 6 Mar 2018 - 21:15

Wow! Ça met l'eau à la bouche...
Ben moi au risque d'en offusquer certain, je vais sortir ma plaque chauffante électrique sur ma galerie! Ça va faire, ça bouille pas pentoute Evil or Very Mad Et tant qu'a pas être à la cabane, tant qu'à pas utiliser le vrai évapo, tant qu'a ça... moi je veux du sirop. J'aurai quand même trainé l'eau de la forêt à la maison en raquette sur un traineau (Y a plus de pont pour y aller) J'espère être prête l'an prochain.

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Re: un nouveau qui veux savoir

Message par La gouge le Mar 6 Mar 2018 - 21:17

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:Wow! Ça met l'eau à la bouche...
Ben moi au risque d'en offusquer certain, je vais sortir ma plaque chauffante électrique sur ma galerie! Ça va faire, ça bouille pas pentoute Evil or Very Mad Et tant qu'a pas être à la cabane, tant qu'à pas utiliser le vrai évapo, tant qu'a ça... moi je veux du sirop. J'aurai  quand même trainé l'eau de la forêt à la maison en raquette sur un traineau (Y a plus de pont pour y aller) J'espère être prête l'an prochain.

Motivée!!

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Re: un nouveau qui veux savoir

Message par néophyte le Mar 6 Mar 2018 - 21:18

J'ai deux ado en congé Pouce

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Re: un nouveau qui veux savoir

Message par néophyte le Mar 6 Mar 2018 - 21:19

Mais on le fait en famille.

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Re: un nouveau qui veux savoir

Message par néophyte le Mar 13 Mar 2018 - 8:30

J'ai mon premier pot de sirop, de couleur... disons presque noir.... Enfin, il est pas encore filtré mais.... Il est bon quand même. Disons que¸ca chauffe pas une plaque chauffante dehors. Mes éléments sont à HI , j'ai trois chaudrons genre à épis de mais et j'évaporer 5 gal par jour (j'en récolte 25).
Avec des chaudrons comme ça, comment on fait pour pas continuellement ajouter de l'eau neuve dans notre eau qui bouille. Parce que il y a pas de circulation dans un chaudron... J'ai finis par en finir un petit dans la maison pour avoir enfin du sirop. Et là j'ai deux pot, si je les filtre, après je vais devoir rincer mon filtre, je vais en prerdre du sirop...

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Re: un nouveau qui veux savoir

Message par pourleplaisir le Mar 13 Mar 2018 - 14:27

Idéalement, essaie de te faire un petit abri contre le vent ou un petit tipi. Pour ajouter de l'eau, prend un bidon d'eau de camping avec valve. Installe le à côté un peu au dessus pour que la valve soit au dessus du chaudron et ouvre la pour avoir un filament d'eau quand ça bouille pour la peine

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Re: un nouveau qui veux savoir

Message par néophyte le Mer 14 Mar 2018 - 10:54

J'ai passé tout droit, mon sirop est à 71 brix. Si j'ajoute de l'eau en train de bouillir à son début, je mélange jusqu'à 66. Après je dois refaire bouillir le tout pour que ce soit bien uniforme? (Mon sirop est froid)

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Re: un nouveau qui veux savoir

Message par Gisse le Mer 14 Mar 2018 - 18:53

Neophyte...Remet ton sirop froid au feu doux et lorsque le point d'ébulition sera proche ajoute lui de l'eau pour le ramener en bas du sirop et refiltre le tout lorsqu'il sera a point !
Soit a 66 Brix !Ou 7 degré de plus que le point d'ébulition de l'eau !
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Re: un nouveau qui veux savoir

Message par La gouge le Mer 14 Mar 2018 - 18:57

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:J'ai passé tout droit, mon sirop est à 71 brix. Si j'ajoute de l'eau en train de bouillir à son début, je mélange jusqu'à 66. Après je dois refaire bouillir le tout pour que ce soit bien uniforme? (Mon sirop est froid)
Tu peut re-calibrer ton sirop à 66Brix sans le faire bouillir. Si tu refais bouillir tu devras filtrer à nouveau.

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