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Message par sfk05980 le Ven 23 Fév 2018 - 19:48

Avez vous deja fais l experience de faire vieillir le concentré pour enlever le gout du bois?votre avis s.v.p.

sfk05980

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Message par boouts61 le Sam 24 Fév 2018 - 1:23

jsuis pas expert mais d'après moi vieillir et concentré ne forment pas bon ménage...

boouts61

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faire vieillir le concentré Empty Re: faire vieillir le concentré

Message par casseau le Sam 24 Fév 2018 - 8:48

@sfk05980 a écrit:Avez vous deja fais l experience de faire vieillir le concentré pour enlever le gout du bois?votre avis s.v.p.

il y a 2 techniques dans se document page 45 et la deuxième technique parle justement de faire vieillir la concentré et l'autre c'est de de sortir ton sirop 2 a 4 f plus haut et de le diluer
https://www.mapaq.gouv.qc.ca/SiteCollectionDocuments/Regions/Mauricie/devdessaveurs.pdf


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