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finition du sirop

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Re: finition du sirop

Message par jfsweeney le Jeu 1 Mar 2018 - 18:50

Ok. Est-ce que les préfiltres peuvent être nettoyé ou réutilisé ou si c'est au vidange après une utilisation?

jfsweeney

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Re: finition du sirop

Message par Goudrelle le Jeu 1 Mar 2018 - 19:28

Tu peut les rincer a l'eau chaude certain !!!!!

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Re: finition du sirop

Message par jfsweeney le Jeu 1 Mar 2018 - 21:51

Le réduit devrait être arrêté à quelle température? 219?

Combien de temps est-il bon en entreposage avant de le finir?

Quelle température peut-il être entreposé?

jfsweeney

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Re: finition du sirop

Message par Slacker le Mer 23 Mai 2018 - 11:56

Moi je bouille sur un 2x8, je coule le sirop direct de l'évaporateur dans une chaudière en stainless et je mets le densimètre dedans c'est simple et fiable, après je verse la chaudière dans la tuque sur le siroptier.

Slacker

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Re: finition du sirop

Message par cornio le Mer 23 Mai 2018 - 13:59

Bonjour Slaker,

Après ces manipulations est-ce que ton sirop est encore assez chaud pour être canné directement du siroptier?

Merci.

cornio

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Re: finition du sirop

Message par Slacker le Mer 23 Mai 2018 - 14:13

@cornio a écrit:Bonjour Slaker,

Après ces manipulations est-ce que ton sirop est encore assez chaud pour être canné directement du siroptier?

Merci.

Oui il est en masse chaud, je calibre pendant que ca coule encore quand j'atteint 60 brix je ferme le robinet et je laisses 10 secondes au densimètre pour se stabiliser et hop dans la tuque et on canne directement.

Le sirop est encore brulant, tu te brules les mains juste à toucher à la canne Wink

Slacker

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Re: finition du sirop

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