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Test évaporateur Samuel Mercure 2.5 x 9 Piopolis2010

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Test évaporateur Samuel Mercure 2.5 x 9 Piopolis2010

Message par Goudrelle le Lun 20 Nov 2017 - 19:35

Merci Sylvain, nous avons été tres bien recu chez vous !!!! Bonne continuitée avec ton évaporateur. Pouce

Voici la video:


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Pour 2019  120 entailles tubulure 3/16 vacuum naturel dénivelée de 90 pieds. 5 Chaudieres
Aston 18 x66  modifié turbo... 3 pannes ( Plis allongé) Préchauffeur d'eau, meilleur isolant, Draft Control, clé de control de sorti de chaleur, manifold avec ventilateur a vitesse variable.
Je fais du sirop depuis 1990. Mais j'ai été innitié a l'age de 5 ans.
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Re: Test évaporateur Samuel Mercure 2.5 x 9 Piopolis2010

Message par piopolis2010 le Mar 21 Nov 2017 - 6:24

C'est moi qui vous remercie.
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Re: Test évaporateur Samuel Mercure 2.5 x 9 Piopolis2010

Message par MaximG le Mar 21 Nov 2017 - 12:53

Goudrelle as tu vue un avantage/inconvénient a utiliser un stainless aussi épais pour construire les pannes ? J’aimerais savoir si ça parrait quand tu fais du feu, est-ce que ça continue a bouillir étant donné que le stainless garde plus de chaleur ?

_________________
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Re: Test évaporateur Samuel Mercure 2.5 x 9 Piopolis2010

Message par Goudrelle le Mar 21 Nov 2017 - 13:14

@MaximG a écrit:Goudrelle as tu vue un avantage/inconvénient a utiliser un stainless aussi épais pour construire les pannes ? J’aimerais savoir si ça parrait quand tu fais du feu, est-ce que ça continue a bouillir étant donné que le stainless garde plus de chaleur ?

L'avantage est que les sucres on moin tendance a bruler........Tu sais, faut se dire que le stainless est le pire metal pour faire un transfer thermique, donc si tu en a plus epaix, plus difficile sera le transfer.....Si on compare mettons avec du cuivre, c'est completement l'opposé, le transfer se fait beaucoup mieux et plus rapide.
En d'autre mot, faut chauffer plus fort pour bouillir, ca prend une chaleur plus intense avec le stainless que le cuivre. Donc si le stainless est plus epaix, ca prend une chaleur plus intense, donc ca prend plus de temps a bouillir et c'est plus difficile a maintenir, toujours en comparent avec le cuivre.

Mais a cause que le stainless est un metal de choix contre l'oxidation et la rouille, ben on a pas grand choix.

Si les fabriquant utilise du stainless plus mince, c'est a cause des couts et ils utilisent le fait que l'epaisseur (Minceur) ca bouille plus vite que plus epaix, pour cette raison que certain fabriquant mette du 22 gauge au fond, meme des fois du 24, et les cotés plus epaix 20 gauge.

Merci pour ta question mon Max !! Very Happy

Salutation

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