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Savez-vous comment faire des flocons d'érable ?

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Savez-vous comment faire des flocons d'érable ?

Message par Barjodusirop le Mer 29 Mar 2017 - 22:31

Avez-vous une idée comment faire cela ???
http://jaimelerable.ca/produits/flocons-derable

Barjodusirop

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Re: Savez-vous comment faire des flocons d'érable ?

Message par Barjodusirop le Jeu 30 Mar 2017 - 22:06

C'est rare une question pas répondu par le forum!

Barjodusirop

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Re: Savez-vous comment faire des flocons d'érable ?

Message par patrbell le Ven 31 Mar 2017 - 7:43

Ça ressemble a du sucre séché . Je ferais un test avec du sirop mince dans une assiette passé au micro onde jusqu'à obtenir du sucre . Ou au four convection a basse température jusqu'à ce que le sirop soit séché . Essaie et erreur pour trouver la bonne recette c'est ce que je vais pour tout . Mais il n'y a pas deux personnes qui arrivent au même goût avec la même recette . Chacun y mes son grain de sucre sans même le vouloir .

patrbell

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Re: Savez-vous comment faire des flocons d'érable ?

Message par Patx le Ven 31 Mar 2017 - 16:00

quand je fais mon beurre et que je brasse trop longtemps, il fige et une fois concasser ca fait du beau sucre.

suivre cette recette... sans sirop de maiis et brassser trop longtemps  Wink
https://www.ricardocuisine.com/recettes/921-beurre-d-erable

GROS PS: possible que le melaxeur force trop... il est préférable de mettre l'embout du batteur sur une perceuse !!


pour vraiment l'avoir en flocon... je sais pas.
-- ecraser chaque bille de sucre entre les doigts silent
-- faire une brique de sucre et la rapper...
perso je me contente des "grains, bille, poudre".

Patx

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Re: Savez-vous comment faire des flocons d'érable ?

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