Filtration sous vide (Sirop)

je suis a en construire un justement, quelle grosseur de trou recommender vous pour la plate qui suporte les filtre ???

le mien as 18'' de diametre, ben hate de lesseyer

ons devrais partir un autre poste, celui la commence a etre longt a lire

dantiwill a écrit:je suis a en construire un justement, quelle grosseur de trou recommender vous pour la plate qui suporte les filtre ???

le mien as 18'' de diametre, ben hate de lesseyer

ons devrais partir un autre poste, celui la commence a etre longt a lire

Au moment ou tu va avoir des photos du tien, je te laisse partir un nouveau post, j'ai hate de voir ca !!!!
Les trous peuvent etre autour de 1/2 mais tu peux aussi reduire a 1/4 - 3/8 mais faits en plus.......

Merci Will

Goudrelle

Merci Goudrelle, je vais faire ça.
J'ai trouvé des chaudières neuves grade alimentaire pour 2$ sur Kijiji. il y en a aussi chez HD pour 5$:
https://www.homedepot.ca/fr/home/p.seau-alimentaire-blanc-approuv---19l--5-gallon.1000784675.html

merci pour la plug des filtres. Je vais commander d'ici peu lorsque mon set-up sera final. J'hésite enrte des chaudières de 5 ou 6 gallons. le diamêtre est différent.

Bonjour j’ai 150 entailles et j’amerais installer un système de tubulure et vaccum. J’ai trouvé une petite pompe vaccum et j’aimerais patenter le reste moi même mais j’ai de la difficulté à trouver des informations ou documentations sur comment faire et Détail. Y as t’il quelqu’un qui connaîtrait un site web ou autres pour m’aider à partir dans la bonne direction.

Débutant a écrit:Bonjour j’ai 150 entailles et j’amerais installer un système de tubulure et vaccum. J’ai trouvé une petite pompe vaccum et j’aimerais patenter le reste moi même mais j’ai de la difficulté à trouver des informations ou documentations sur comment faire et  Détail. Y as t’il quelqu’un qui connaîtrait un site web ou autres pour m’aider à partir dans la bonne direction.

Quel genre de pompe tu as ??? Pompe a diaphragme, a piston ??
As tu un brin de pente sur ton terrain ?

OUI j’ai de la pente. Je n’ai les détails de la pompe je vous reviendrai. Merci d’avoir répondu

Faut comprendre que c'est important d,avoir un minimum de pente, surtout si tu veux travailler avec une pompe diaphragme.......La pompe elle meme ne fait pas de vacuum, c'est une pompe pour pomper de l'eau.......C,est le deplacement de l'eau (Colone d'eau) qui fait le vacuum....Quand la pompe vien a bout de se primer, une fois qu'elle pompe de l'eau, la colone d'eau va faire le vacuum......Donc c'est la raison pourquoi on dit que ca prend un minimum de pente, pour que l'eau s'égoute tout seul vers la pompe.

Salutation

Peut t,on avoir de vicuum sans pompe du genre un tuyau et 4 arbre de plogé dessus ou sa ne sert à rien

Denis a écrit:Peut t,on avoir de vicuum  sans pompe du genre un tuyau et 4 arbre de plogé  dessus  ou sa ne sert à rien

Ca prend un certain volume d'eau dans un 3/16 pour creer une colonne d'eau, 4-5 érable c'est suffisant oui mais faut que l'eau coule dans un 3/16 avec une certaine pente.....Plus tu va avoir de la pente, plus le vacuum sera élevé, voici le calcul, pour chaque pied de pente tu multiplie par .88, donc a mettons ton entaille la plus haute est a 15 pied de haut, et le baril est a zero egale au sol, alors 15 x .88 = 13.2 donc l'entaille la plus haute aura 13.2 pouce mercure de vacuum........Oubli jamais, c'est la colone d'eau qui cré le vacuum, plus celle-ci tombe de haut dans la ligne, plus le vacuum se raprochera du vacuum absolu. Nous avons certain membre ici qui en ont fait l'essais, ils entailles leur erable avec une echelle et ca marche.

Goudrelle a écrit:Tenez, je vous montre le filtreur de Jack324-1.....Lui a pris une deuxieme chaudiere et il l'a installer a l'envers, le reste est juste de la soudure et un brin de stainless pour faire la parti du haut, lui il s'en sauve pour 350 dollars chez le meme soudeur que moi.

Voici:

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Je veux me faire un système de filtrage sous vide. Je me demandais quand vous actionne le shop Vác est ce que le sirop est aspiré dans le tuyaux.

Polo a écrit:

Goudrelle a écrit:Tenez, je vous montre le filtreur de Jack324-1.....Lui a pris une deuxieme chaudiere et il l'a installer a l'envers, le reste est juste de la soudure et un brin de stainless pour faire la parti du haut, lui il s'en sauve pour 350 dollars chez le meme soudeur que moi.

Voici:

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Je veux me faire un système de filtrage sous vide. Je me demandais quand vous actionne le shop Vác est ce que le sirop est aspiré dans le tuyaux.

Salut Polo,

Non car vis a vis le tuyau ou tu plug le shop vac, a l'interieur on soude une bavette :

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Bonsoir Goudrelle excuse mon ignorance mais je ne suis pas sure de comprendre ce que tu veux dire par bavette. si je soude un tuyau sur la parois de la chaudière le trou pour le vaccum vers le bas. Cela est il correct. Si non possible pour toi de me montrer avec une photo ce que tu veux dire. merci Paul

La bavette, c'est une tôle en stainless souder a l’intérieur drette au dessus du trou de la succion interieur, la tole se trouve baisser vers le bas et cache en partie le trou de la succion......

Voici un petit dessin avec vue interieur : Ici c'est juste pour que tu comprend le principe mais en realitée, la bavette descend plus bas que le trou de la succion.

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Si j'y pense demain, je vais prendre quelques photos vue interieur du filtreur........

J'ai lu une bonne partie des 15 pages du sujet. Ça commence à me travailler pas mal car moi aussi je trouve ça long filtrer à la tuque. Moi je finis mon sirop à part sur un brûleur propane. En général j'en ai de 3 à 4 gallons par batch.J'ai quelques questions cependant:
-lorsque vous sortez le quasiment sirop de l'évapo le filtrez-vous?
-lorsque vous le passez au vacuum vous servez-vous de la poudre diatomite?
Merci d'avance.

Oui a la sortie de l'evapo moi je le pre filtre seulement... ensuite au filtre vacuum j'utilise pre filtre et filtre 1 micron...pour l'utilisation de la poudre, tout depend de la quantite et de la grandeur du filtre....Moi j'en met pas car mon filtre a 18 pouces et je filtre jamais plus de 4 gallons du cout....

Super. Merci encore pour l'info.

Moi j'ai 100 entailles. 
Mes batches sont plus petites : environ 1 a 2 1/2 gallons.
Je pre-filtre et je filtre a la sortie de l'evapo avec des tuques.

Aussitot que ca veut bloquer, je change le pre-filtre et je n'ai pas de problemes.

Ca prend moins de 5 minutes pour une batch.

Je pourrais prendre mon filtre a vide, mais je n'en vois pas la necessite. Ca va bien avec mon systeme.

Ensuite, je finis ca sur un poele au propane. 
Je filtre avec mon petit filtre a vide quand le sirop est pret a embouteiller.

La aussi je met un pre-filtre et un filtre 1 micron. Ca prend 2 minutes a filtrer une batch.
A cette vitesse, le sirop reste chaud et il est embouteille immediatement a la bonne temperature.

Un filtre a vide pour moi, ce n'est meme pas une question. Ca nous simplifie tellement la vie.

alaingagnon111 a écrit:Moi j'ai 100 entailles. 
Mes batches sont plus petites : environ 1 a 2 1/2 gallons.
Je pre-filtre et je filtre a la sortie de l'evapo avec des tuques.

Aussitot que ca veut bloquer, je change le pre-filtre et je n'ai pas de problemes.

Ca prend moins de 5 minutes pour une batch.

Je pourrais prendre mon filtre a vide, mais je n'en vois pas la necessite. Ca va bien avec mon systeme.

Ensuite, je finis ca sur un poele au propane. 
Je filtre avec mon petit filtre a vide quand le sirop est pret a embouteiller.

La aussi je met un pre-filtre et un filtre 1 micron. Ca prend 2 minutes a filtrer une batch.
A cette vitesse, le sirop reste chaud et il est embouteille immediatement a la bonne temperature.

Un filtre a vide pour moi, ce n'est meme pas une question. Ca nous simplifie tellement la vie.

Alain je fait la meme chose que toi sauf que mon sirotier peux contenir 10g, mais apres 5-6 gallons je le met sur mon bluleur au propane pour embouteiller. 

j'ai pas de problème normalement comme toi c'est asez vite..

Erick

Polo a écrit:[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Bonsoir Goudrelle excuse mon ignorance mais je ne suis pas sure de comprendre ce que tu veux dire par bavette. si je soude un tuyau sur la parois de la chaudière le trou pour le vaccum vers le bas. Cela est il correct. Si non possible pour toi de me montrer avec une photo ce que tu veux dire. merci Paul

Tien Paul, j'ai pris deux photos :

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Petit conseille si se n,ai dega fet quand vous lavé vos filtre et qu',il ne sont pas tout à fet sec installé les dans la machine prêt à filtre m'être la baleuse on et arrêter enlevé les filtre et enlever l,eau dans le fond

Merci Goudrelle c est très apprécié

Denis a écrit:Petit conseille si se n,ai dega fet quand vous lavé vos filtre et qu',il ne sont pas tout à fet sec installé  les dans la machine prêt à filtre m'être la baleuse on et arrêter  enlevé les  filtre et enlever  l,eau dans le fond

Sur le facebook de soudure spécialisé dd il y a un beau modele pour la filtration sous vide il ne semble pas trop cher ... en plus il y a un modele de pelle pour vtt avec video qui a l'air bien aussi

Autre petite question a la boutique des sucriers les filtres rond doivent fitter sur le modele DD ????

beaver a écrit:Autre petite question a la boutique des sucriers les filtres rond doivent fitter sur le modele DD ????

Ben sur, nous avons plusieurs grandeur de disponible dans le ROND..... Je ne connais pas les grandeur des filtres vacuum de DD mais ce n'est pas un problème !!

Oubli pas, plus le filtre est grand, plus tu aura de la surface de filtration, moins vite ca va bloquer.....Avec de la poudre c'est pareil.....

Salutation