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Résidus sur le côté du chaudron

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Résidus sur le côté du chaudron

Message par Antoine s. le Ven 1 Avr 2016 - 8:31

Bonjour, lorsque je fais bouillir sur mon box stove modifié, il se crée des résidus "carbonisés" sur les côtés du chaudron, juste au-dessus du niveau d'eau. Est ce que ces résidus peuvent donner un goût de brûlé au sirop si je remets de l'eau par dessus?

Merci!

Antoine s.

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Re: Résidus sur le côté du chaudron

Message par Goudrelle le Ven 1 Avr 2016 - 9:05

Antoine s. a écrit:Bonjour, lorsque je fais bouillir sur mon box stove modifié, il se crée des résidus "carbonisés" sur les côtés du chaudron, juste au-dessus du niveau d'eau. Est ce que ces résidus peuvent donner un goût de brûlé au sirop si je remets de l'eau par dessus?

Merci!

Fait juste passer un linge humide pour l'enlever, mais ca changera pas le gout......

Salutation

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Re: Résidus sur le côté du chaudron

Message par Antoine s. le Ven 1 Avr 2016 - 17:41

Ok donc ce sera facile à enlever à chaud? Parce qu'un coup refroidi, c'est plus dur...! Et content de savoir que ça n'affectera pas le gout.

Merci!

Antoine s.

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Re: Résidus sur le côté du chaudron

Message par Patx le Sam 2 Avr 2016 - 11:35

goudrelle a écrit:
Antoine s. a écrit:Bonjour, lorsque je fais bouillir sur mon box stove modifié, il se crée des résidus "carbonisés" sur les côtés du chaudron, juste au-dessus du niveau d'eau. Est ce que ces résidus peuvent donner un goût de brûlé au sirop si je remets de l'eau par dessus?

Merci!

Fait juste passer un linge humide pour l'enlever, mais ca changera pas le gout......

Salutation

??? me semble avoir lu que ca pouvait changer le gout (brulé) et faire foncir le sirop ?

Patx

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Re: Résidus sur le côté du chaudron

Message par Oli le Sam 2 Avr 2016 - 12:12

Les résidus collent et noircissent sur le côté de ton chaudron, parce que ton côté devient trop chaud.. Essaie de trouver un système qui va faire que c'est seulement le dessous qui se fasse chauffer, et tu vas avoir beaucoup moins de problèmes..

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Re: Résidus sur le côté du chaudron

Message par milan29 le Sam 2 Avr 2016 - 13:01

Faire attention avec la description de "résidus". il y a une différence entre un cerne d'écume bruni et du sucre brulé.

Tout sucre brulé vas gâcher ton sirop. vide et lave a l'eau chaude, et fait attention aux flammes qui touchent les cotés...
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Re: Résidus sur le côté du chaudron

Message par Antoine s. le Sam 2 Avr 2016 - 21:13

Ouin j'ai modifié un box stove afin de faire une boîte qui entoure mes deux chaudrons. Mais effectivement les flammes atteignent les côtés et ça devient très chaud, ça noirci donc lorsqu'il y a des éclaboussures. Ça bouille quand même très bien par contre...!

Je vais modifier mon setup afin d'avoir environ 1" de haut autour des chaudrons au lieu de 6, ça devrait aider pas mal.

Merci!

Antoine s.

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Re: Résidus sur le côté du chaudron

Message par Antoine s. le Dim 3 Avr 2016 - 8:38

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Voici mon setup avec mon box stove modifié... Je vais baisser la hauteur de la boîte.

Antoine s.

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Re: Résidus sur le côté du chaudron

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