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qualité eau gelée ?

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qualité eau gelée ?

Message par Marie73 le Dim 27 Mar 2016 - 21:58

Salut la gang. Petite question comme ça. Les érables ont coulés la semaine passée dim-lun-mar immédiatement après l'entaillage. On n'a pas eu le temps d'aller la ramasser que le froid arrive. Les chaudières ont gelé ben dur bord en bord jusqu'à hier ou ça a commencé a dégeler.

Mon eau est-elle encore bonne ? Je perds-tu mon temps à la ramasser ou pas ? Là j'ai demi-glace, demi-eau.

Merci à l'avance. C'est la première fois que ça nous arrive mais c'est surement arrivé à d'autres auparavant.
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Marie73

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Re: qualité eau gelée ?

Message par L Blanc le Lun 28 Mar 2016 - 10:38

Salut comme ton eau etais conpletement gelée ,sur que la conservation n,est compromise ,pour ce qui est de la ramasser si tes chaudieres sont remplis ou au moin plus de la moitié oui ,juste des fonds oublie ca car la premiere n,est habituellement pas sucrée, le temps que tu passe a bouillir et fondre cette glace est tres long et te donneras que la moitié de syrop esperer, comme je ne suis qu,un petit je l,ai essayer a quelque reprise, toujour decus a chaque fois

bonne saison

L Blanc

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Re: qualité eau gelée ?

Message par Erablière Bellechasse le Lun 28 Mar 2016 - 10:47

Quand j'étais au chaudière, on ne ramassait jamais la glace, je ne voulais pas perdre mon temps à faire fondre. Par contre, on laissait les chaudières se dégeler un peu et on prenait seulement l'eau qui est plus concentré en sucre. On laissait la motte de glace dans la chaudière, ca aide à conserver la prochaine eau qui va couler.
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Re: qualité eau gelée ?

Message par Oli le Lun 28 Mar 2016 - 12:02

J'ai ramassé mes 38 chaudières.. 29 litres d'eau et une chaudière de 20 litre pleine de glace.. l'eau testait 3 brix et la glace un coup fondue teste 1,8

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Re: qualité eau gelée ?

Message par milan29 le Lun 28 Mar 2016 - 20:26

j'ai déjà expliqué dans un sujet le phénomène du sucre pris dans la glace . C'est la vitesse de prise de la glace qui détermine si le sucre est pris ou non.
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Re: qualité eau gelée ?

Message par Marie73 le Lun 28 Mar 2016 - 22:18

Bon ben on a tout ramassé l'eau ce matin. La glace avait presque fondu de la moitié et plus dans les chaudières. L'eau est belle et claire. On va la bouillir demain avant que ça regèle avec les -18 de la fin de la semaine. On est en dent de scie ici. On a jeté le reste du glaçon au sol. Comme ça a gelé vite, je suis certaine qu'il reste du sucre dans le glaçon (pour avoir lu le post de Milan par la passé). Mais comme c'est les premières coulées, le taux de sucres n'est pas très haut non plus. Demain on va donc sucrer nos pannes, la récolte a été assez bonne pour partir le feu Surprised)
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Marie73

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Re: qualité eau gelée ?

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