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Achat nouveau évaporateur 2x6, que me conseillez vous?

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Re: Achat nouveau évaporateur 2x6, que me conseillez vous?

Message par yves le Mar 22 Mar 2016 - 8:29

@leopp a écrit:
Moi je M organise pour que la ligne rouge de mon hydrotherme soit un peu plus haut que la ligne de sirop.  Est ce OK ? À 68 on risque pas trop de cristaux dans nos cruches?

si tu travaille bien avec ton hydrotherme, continue comme cela... ce conseil est pour ceux qui n'ont pas encore cette habileté
du sirop a 67-68 ne virera pas en bloc de sucre... de plus si vous avez des doutes gardez le au congélateur, la il sera comme la journée produit pour plusieurs année sans problème

le sirop peux vire en sucre lorsqu'il est a la temp de la piece , genre sur le comptoir ou au frigo, et avec un bouchon non étanche

a 67.5 et plus, les acheteur nous paye une surprime et non une amende pour notre sirop... faut croire que c'est pas si grave Smile

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Re: Achat nouveau évaporateur 2x6, que me conseillez vous?

Message par leopp le Mar 22 Mar 2016 - 8:40

Merci je continue dans cette voie

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Re: Achat nouveau évaporateur 2x6, que me conseillez vous?

Message par Slacher le Mer 23 Mar 2016 - 15:41

Est-ce important de remplir le cylindre au complet de sirop un coup le densimètre à l'intérieur. Un de mes oncles dit qu'il faut qu'il soit à rebord un coup le densimètre dans le sirop pour avoir une bonne mesure???

Est-ce si important?
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Re: Achat nouveau évaporateur 2x6, que me conseillez vous?

Message par milan29 le Mer 23 Mar 2016 - 15:48

l'important c'est d'être capable de lire le chiffre quand le densimètre flotte. Moi j,amène le sirop a environ 1/4" du bord du cylindre pour lire

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Re: Achat nouveau évaporateur 2x6, que me conseillez vous?

Message par Slacher le Mer 23 Mar 2016 - 15:51

Merci Milan, t'es bien gentil.  Sur le densimètre de mon oncle,  on se fit à la ligne de mercure et je n'ai pas vu de chiffre.  On laisse dépasser la ligne d'un ou deux grosses coches et GO. Comme on dit vaut mieux un peu plus qu'un peu moins!!

 On envoit une shot de sirop chaud sur le densimètre pour le rendre le plus chaud possible avant le test...  Est-ce mieux?  Résultat plus rapide j'imagine??

Merci
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Re: Achat nouveau évaporateur 2x6, que me conseillez vous?

Message par milan29 le Mer 23 Mar 2016 - 16:07

La chaleur a pas d'effet sur un densimètre, mais oui sur un hydrotherme. Si tu as du mercure (ou alcool rouge), c'est un hydrotherme ??

Je conserve mon densimetre dans un pot de plastique rempli d'eau chaude ou tempérée, pour bien le rincer avant chaque lecture. le sirop collé sur la partie fine peut nuire a la lecture
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Re: Achat nouveau évaporateur 2x6, que me conseillez vous?

Message par jean-pierre roy le Jeu 24 Mar 2016 - 5:49

@Ezael a écrit:
@jean-pierre roy a écrit:je faisais ca aussi avant, pis ca pognais ds la tuque, la je coule en continu et le sort juste av qu il soit rendu en sirop pis je fini quand j' ai en haut de 3 gallons, beaucoup mieux, plus efficace, plus beau sirop, et ca psse free ds les tuques
Tu fini au propane, Donc ca prend une panne à finir et un bruleur en plus. Y a t'il moyen de finir sur le feu, filtré et canner en continue sans que j'ai besoin de laver mes filtre toute les coulées?  Ou bien est-ce que je peux couler , filtrer et cannes plusieurs fois avec les mêmes filtres dans la même journée.  Si je coule 1 gallon à toute les 1h1/2, entre les coulées les filtres boucheront pas?
Merci

je sort mon concentré en filtrant ds la siroptiere, puis quand j'ai une quantité suffisante de reduit, (qui étais rendu a + 6 ou a 6,5 deg de plus) je continue sur une panne plate de 16x16, quand mn sirop est rendu pret, je le coule encore ds la siroptiere , mais avec des tuques propres, une en papier et une en feutre, ca passe bord en bord sans probleme, puis je canne
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Re: Achat nouveau évaporateur 2x6, que me conseillez vous?

Message par Aux oreilles de chris le Mer 13 Avr 2016 - 18:09

Allo a tous j'ai une petite question pour vous, cette année a cause de toute sorte de problemes personel jemn'est pas pu faire les sucres mais jai une question pour ceux qui on un 2 X 6 , mois jen est n mais ces un modèle de Dominion un air thight ces a dire qu'il est ventillé par ne fan et que la chambre de combustion est fermé de facon hermétique, ma question est combien évaporé vos d'eau a lheure je ne parle pas de sirop mais du nombre de gallons d'eau a lheure jai l'impression que je perd trop de chaleur dans ma cheminer
Merci
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Re: Achat nouveau évaporateur 2x6, que me conseillez vous?

Message par Aux oreilles de chris le Mer 13 Avr 2016 - 18:10

En passant excusé moi j'évapore en moyenne 23 gallons a l'heure
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Re: Achat nouveau évaporateur 2x6, que me conseillez vous?

Message par Aux oreilles de chris le Mer 13 Avr 2016 - 18:12

Et en passant pour ce qui est du feux je suis très précis je met un cronomètre pour mettre mon bois a intervalle très régulière de 7 minutes alors le faux je pense est a son maximum
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Re: Achat nouveau évaporateur 2x6, que me conseillez vous?

Message par Aux oreilles de chris le Mer 13 Avr 2016 - 23:25

Jespère que quelqu'un pourra maider ?
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Re: Achat nouveau évaporateur 2x6, que me conseillez vous?

Message par Goudrelle le Jeu 14 Avr 2016 - 0:50

Une clef a la base de la souche va faire une grande difference !!

Panne a plis dans le feu ou dans l'eau ???

Il y a des 2x6 au ventilateur qui font du 35 G/Heure, alors je presume que tu pourrait certainement faire du 28-30 Wink

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Re: Achat nouveau évaporateur 2x6, que me conseillez vous?

Message par Aux oreilles de chris le Jeu 14 Avr 2016 - 8:46

Salut goudrelle les plies sont dans le feux, alors comme je disais mon poele est ventiller et super bien isolé a telle point que même en pleine opération tu pourrais metre ta main sur le coté du poêle sans te bruler, mais je ne suis pas vraiment manuel alors une clé comme sa est ce possible d'acheter sa a quelque part, ta surement raison car pour te donné une idée un moment donné j'ai assez chauffé que ma souche et ma chaminer en stainless on changer de couleur il on bleui si je peut dire
Jimagine que avec une clé comme tu dit je vais devoir diminuer la vitesse de la fan ?
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Re: Achat nouveau évaporateur 2x6, que me conseillez vous?

Message par Goudrelle le Jeu 14 Avr 2016 - 9:30

@Aux oreilles de chris a écrit:Salut goudrelle les plies sont dans le feux, alors comme je disais mon poele est ventiller et super bien isolé a telle point que même en pleine opération tu pourrais metre ta main sur le coté du poêle sans te bruler, mais je ne suis pas vraiment manuel alors une clé comme sa est ce possible d'acheter sa a quelque part, ta surement raison car pour te donné une idée un moment donné j'ai assez chauffé que ma souche et ma chaminer en stainless on changer de couleur il on bleui si je peut dire
Jimagine que avec une clé comme tu dit je vais devoir diminuer la vitesse de la fan ?

Alors ca te prend une clef absolument, tu perd toute ta chaleur par la cheminée et de la le changement de couleur de la souche....Informe toi avec DG, si ils en ont pas, ben pogne toi un soudeur pour la faire, oubli pas que la clef doit etre 1/4 pouces plus petit que la souche tout le tour !!! La clef ne diminura pas la vitesse de la fan, la clef va plutot ralentir ta chaleur pour que celle-ci soit sous les pannes et non dans la cheminée.......!!!

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Re: Achat nouveau évaporateur 2x6, que me conseillez vous?

Message par P4 le Jeu 14 Avr 2016 - 9:42

Salut goudrelle , avec ton explication je t`engage ,,,,,,,,,,,, P4 Hi,Hi !

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Re: Achat nouveau évaporateur 2x6, que me conseillez vous?

Message par Aux oreilles de chris le Jeu 14 Avr 2016 - 9:52

Merci je vais vérifier chez Dominion si ces possible
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Re: Achat nouveau évaporateur 2x6, que me conseillez vous?

Message par Jean-Pierre Doyon le Jeu 14 Avr 2016 - 12:37

Tu me diras le prix Aux oreilles de chris: Moi elle est en train de se faire et je vais la tester demain ou samedi...


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Re: Achat nouveau évaporateur 2x6, que me conseillez vous?

Message par Goudrelle le Jeu 14 Avr 2016 - 19:00

Mon chum Chuck en a installer une lui aussi v'la deux semaines sur son 2x8 DG, lui aussi a un fan de 500 CFM et avec la clef, il a vue une mechante difference, maintenant, la temperature de la souche se maintien autour de 450-500 au lieux de 700 !!! Donc vous voyez, la chaleur est maintenant sous les pannes, la ou on en a besoin !!!

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Re: Achat nouveau évaporateur 2x6, que me conseillez vous?

Message par Aux oreilles de chris le Jeu 14 Avr 2016 - 19:59

Ces génial sa et dit moi combien un 2X 8 comm celui de tin chum évapore d'eau a l'heure je suis curieux ?
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Re: Achat nouveau évaporateur 2x6, que me conseillez vous?

Message par Aux oreilles de chris le Jeu 14 Avr 2016 - 20:01

Et si ton chum a un fan ces donc un model air tight comme le mien mais plus gros je demand car moi je pourrais grossir a 1200 entailles peut être un jours mais surement pas avec un 2 X 6 hihi
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Re: Achat nouveau évaporateur 2x6, que me conseillez vous?

Message par Goudrelle le Jeu 14 Avr 2016 - 20:05

@Aux oreilles de chris a écrit:Ces génial sa et dit moi combien un 2X 8 comm celui de ton chum évapore d'eau a l'heure je suis curieux ?

Il a commencé l'année autour de 28, mais la je pense qui est rendu proche de 38-40.......Il était a 34 avant d'installer sa clef me semble.

Si jamais il voit le post, il va ben en parler Very Happy Very Happy Very Happy

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Re: Achat nouveau évaporateur 2x6, que me conseillez vous?

Message par Goudrelle le Jeu 14 Avr 2016 - 20:08

@Aux oreilles de chris a écrit:Et si ton chum a un fan ces donc un model air tight comme le mien mais plus gros je demand car moi je pourrais grossir a 1200 entailles peut être un jours mais surement pas avec un 2 X 6 hihi

Il est venu sans fan et C pas un airtight.....C lui qui a ajouter le fan et la clef !!!! Me semble qui a sealer ses pannes parcontre avec du cordon high heat !!

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Re: Achat nouveau évaporateur 2x6, que me conseillez vous?

Message par Aux oreilles de chris le Jeu 14 Avr 2016 - 20:13

Ok je comprend ce que tu veut dire
Ces vrai qu'un airtight cs assez cher dison que lorsque je les acheter ma situation était meilleur. Lolll
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Re: Achat nouveau évaporateur 2x6, que me conseillez vous?

Message par Aux oreilles de chris le Jeu 14 Avr 2016 - 20:14

Jadorerais cela je suis curieux bien sur
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Re: Achat nouveau évaporateur 2x6, que me conseillez vous?

Message par Aux oreilles de chris le Jeu 14 Avr 2016 - 20:16

De plus goudrelle tu doit te demandé apret notre discution de l'autre jours au sujet de Dominion pourquoi je demande pas a monsieur Pépin mais dans le temps j'habitait a laval alors plus pret de ville d'anjou maintenat ces pas mal plus loin mais peut être un moment donné de plus peut être aura ton la chance den parlé le 21 je suis en train dy pensé pour le souper
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