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Nouveaux jouets
J'arrive de chez Dominion Grimm.........y'a des beaux jouets là bas
Un thermomètre, un densimètre et un goblet en stainless plus tard.....je suis devenu pauvre
!
Je suis quasiment prêt pour m'aventurer dans le domaine du sirop
Pour filtrer l'eau d'érable est-ce que je peux utiliser un linge a vaisselle ou du cotton a fromage ?

Un thermomètre, un densimètre et un goblet en stainless plus tard.....je suis devenu pauvre

Je suis quasiment prêt pour m'aventurer dans le domaine du sirop

Pour filtrer l'eau d'érable est-ce que je peux utiliser un linge a vaisselle ou du cotton a fromage ?
Dan_nord- Messages : 420
Date d'inscription : 02/02/2016
Age : 37
Ville/village : Morin-Heights
Re: Nouveaux jouets
@Dan_nord a écrit:J'arrive de chez Dominion Grimm.........y'a des beaux jouets là bas![]()
Un thermomètre, un densimètre et un goblet en stainless plus tard.....je suis devenu pauvre!
Je suis quasiment prêt pour m'aventurer dans le domaine du sirop![]()
Pour filtrer l'eau d'érable est-ce que je peux utiliser un linge a vaisselle ou du cotton a fromage ?
asser basic comme systeme, mais oui, le but étant juste d'enlever les impuretés , ca marche
jean-pierre roy- Messages : 706
Date d'inscription : 21/04/2015
Ville/village : nicolet
Re: Nouveaux jouets
Une tuque pour filter ç'est un plus.... pour 13 $ environ....
Summit580- Messages : 250
Date d'inscription : 17/05/2014
Age : 37
Ville/village : Québec ville
Re: Nouveaux jouets
@Summit580 a écrit:Une tuque pour filter ç'est un plus.... pour 13 $ environ....
Oui, pour le sirop, mais il parle de l'eau. l'important si tu passe ton eau par un cotton c'est de bien le rincer a l'eau chaude tous les jours, pas de savon. L'eau d'érable contamine rapidement si tu la laisse sécher sur ton cotton.
milan29- Messages : 2150
Date d'inscription : 07/02/2012
Age : 58
Ville/village : Milan, Qc
Re: Nouveaux jouets
On doit filtrer le sirop aussi ?
Dan_nord- Messages : 420
Date d'inscription : 02/02/2016
Age : 37
Ville/village : Morin-Heights
Re: Nouveaux jouets
@Dan_nord a écrit:On doit filtrer le sirop aussi ?
surtout oui
jean-pierre roy- Messages : 706
Date d'inscription : 21/04/2015
Ville/village : nicolet
Re: Nouveaux jouets
J'aimerais savoir pour quelle raison on doit filtrer le sirop ? L'eau est filtrée et bouillie par la suite....est-ce que c'est au cas où il y aurait des saletés qui tombe devant lors de l'évaporation?
Dan_nord- Messages : 420
Date d'inscription : 02/02/2016
Age : 37
Ville/village : Morin-Heights
Re: Nouveaux jouets
si tu voyais tout ce qui reste ds la tuque quand on coule le sirop, c' est pas croyable, mais bonne question , ca se forme lors de la transformation, de la bouette
jean-pierre roy- Messages : 706
Date d'inscription : 21/04/2015
Ville/village : nicolet
Re: Nouveaux jouets
Quand tu évapore ton eau, une partie des minéraux se précipite, on appelle ça la Rache, c'est principalement du Maléate de calcium...
un peu comme les dépots de ta bouilloire. Ceci rend le sirop pas très agréable en bouche...
un peu comme les dépots de ta bouilloire. Ceci rend le sirop pas très agréable en bouche...

milan29- Messages : 2150
Date d'inscription : 07/02/2012
Age : 58
Ville/village : Milan, Qc
Re: Nouveaux jouets
Merci pour l'information! On filtre a chaud lors de l'embouteillage?
Dan_nord- Messages : 420
Date d'inscription : 02/02/2016
Age : 37
Ville/village : Morin-Heights
Re: Nouveaux jouets
@Dan_nord a écrit:Merci pour l'information! On filtre a chaud lors de l'embouteillage?
oui
jean-pierre roy- Messages : 706
Date d'inscription : 21/04/2015
Ville/village : nicolet
Re: Nouveaux jouets
@milan29 a écrit:Quand tu évapore ton eau, une partie des minéraux se précipite, on appelle ça la Rache, c'est principalement du Maléate de calcium...
un peu comme les dépots de ta bouilloire. Ceci rend le sirop pas très agréable en bouche...
cé ca je voulais dire, hahahaha, merci
jean-pierre roy- Messages : 706
Date d'inscription : 21/04/2015
Ville/village : nicolet
Re: Nouveaux jouets
Tu filtre à la sortie de l'évaporateur (ou quand tu vides le plat si tu fonctionne par batch) après tu mets dans les contenants de ton choix
Oli- Messages : 2227
Date d'inscription : 01/04/2013
Age : 36
Ville/village : St-Henri, Bellechasse
Re: Nouveaux jouets
Avec seulement 12 entailles est-ce que je risque de perdre du sirop avec une tuque ? Il y a t'ils d'autres moyens ?
Dan_nord- Messages : 420
Date d'inscription : 02/02/2016
Age : 37
Ville/village : Morin-Heights
Re: Nouveaux jouets
Un peu de pertes, c'est certain. Moi l'an passé j'ai fonctionné avec des réduits, (pots mason de 1L et quand j'en avait 3-4 je faisait une batch finale pour couler dans la tuque. ☺
Summit580- Messages : 250
Date d'inscription : 17/05/2014
Age : 37
Ville/village : Québec ville
Re: Nouveaux jouets
Des réduits ? Le restant imbibé dans la tuque ?
Dan_nord- Messages : 420
Date d'inscription : 02/02/2016
Age : 37
Ville/village : Morin-Heights
Re: Nouveaux jouets
le réduit est une étape de transformation ... eau , réduit, sirop .... bref achète toi un tuque de filtration pour le sirop , pour l'eau prend un chiffon lave vaisselle neuf ... met ton eau en réduit et quand tu en aura asser tu le transforme en sirop!!!
wake_21- Messages : 182
Date d'inscription : 20/02/2014
Age : 33
Ville/village : Centre du quebec
Re: Nouveaux jouets
Un truc si tu veux faire du sirop, évite de boire ton réduit avec du gros Gin !! Excusez moi mais vos histoires de réduits m'a fait pensé a un bon verre de gin et réduit de la 2ème panne. Ça s'en vient... Faut que je passe a la SAQ.
Severin- Messages : 744
Date d'inscription : 04/03/2014
Age : 34
Ville/village : Beauce saint-Séverin
Re: Nouveaux jouets
De kuyper ou standard (beefeater) ;-)
Dan_nord- Messages : 420
Date d'inscription : 02/02/2016
Age : 37
Ville/village : Morin-Heights
Re: Nouveaux jouets
Plus technique... mais pour un réduit apporter ton eau à p-e 30- 40 brix.... et faire ton sirop (66 brix avec 3-4 réduits) ☺
Summit580- Messages : 250
Date d'inscription : 17/05/2014
Age : 37
Ville/village : Québec ville
Re: Nouveaux jouets
Chez nous c'est la vrai bouteille verte de kuyper !! J'imagine qu'un coup mal pris le beefeater offre des heures de plaisirs !! Tu sauras qu'au moins une fois par année les érables "vires folles" et on doit passer une bonne partie sinon la nuit entière a la cabane. Haaaa que de beaux moments. On appel pas ça travailler !!
Severin- Messages : 744
Date d'inscription : 04/03/2014
Age : 34
Ville/village : Beauce saint-Séverin

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