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Eau d'érable en pot masson??

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Eau d'érable en pot masson??

Message par julyroy le Lun 1 Fév 2016 - 19:38

Bonjour,

Nous sommes nouvellement dans le domaine de l'acériculture. Nous cherchons une façon de conserver l'eau d'érable tel quel pour en avoir toute l'année en évitant de la congeler (ça prend beaucoup de place si on veut en garder 20 gallons par exemple....).

Pensez-vous qu'elle se conserverait dans des pots Masson stérilisés? Si on amène l'eau à ébulition et qu'on la met immédiatement dans un pot stériliser et on la canne, un peu comme de la sauce à Spag Smile Perdrait-elle ses propriétés?

Merci

julyroy

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Re: Eau d'érable en pot masson??

Message par jean-pierre roy le Lun 1 Fév 2016 - 20:24

si ca marche ak de la sauce a spag, ou autre , je vois pas pourquoi ca ce garderais pas ??
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jean-pierre roy

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Re: Eau d'érable en pot masson??

Message par milan29 le Lun 1 Fév 2016 - 22:18

l'eau d'érable ne se conserve pas a moins d'être stérilisée, mais hélas pour nous,pas par le procédé habituel.

Pour pouvoir la mettre en marché, un procédé  (NAPSI http://www.napsi.ca/) a été mis au point par la Fédération des Producteurs Acéricoles du Québec.
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Re: Eau d'érable en pot masson??

Message par SARPA le Mar 9 Fév 2016 - 6:40

Salut Jean-Pierre Roy
J'ai utilisé des bouteilles de vin blanc avec des bouchons dévissables pour entreposé mon sirop d'Érable. J'en ai au congélateur depuis deux ans et le sirop est bien beau.

SARPA

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Re: Eau d'érable en pot masson??

Message par Goudrelle le Mar 9 Fév 2016 - 9:53

SARPA a écrit:Salut Jean-Pierre Roy
J'ai utilisé des bouteilles de vin blanc avec des bouchons dévissables pour entreposé mon sirop d'Érable. J'en ai au congélateur depuis deux ans et le sirop est bien beau.

La madame parle de conserver l'eau d'erable, pas du sirop !!!! C pas tout a fait pareil !! Very Happy Shocked Very Happy

Salutation

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Re: Eau d'érable en pot masson??

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