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Message par denis7788 le Lun 27 Avr 2015 - 17:26

Depuis 4 ans je fait environ 45 gallons de sirop par année (sauf cette année de m...22 gallons) que je cannes immédiatement à la sortie de l'évaporateur juste après la filtration alors qu'il est à au moins 185 degrés. Cet automne j'installe le vacuum et je monte à 800 entailles. Je crois que mon système de cannage ne sera plus efficace. Que me conseiller vous. Filtration avec une presse ou continuer avec une tuque? Coulé le sirop dans un baril, le calibrer et ensuite le canner? avec quoi le remonter à la bonne température avant de le canner? Merci de vos conseils. Very Happy

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Re: embouteillage

Message par denis7788 le Mar 28 Avr 2015 - 8:23

Vos conseils svp

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Re: embouteillage

Message par Maple Dan le Mar 28 Avr 2015 - 17:12

J'utilise un bain Marie. Modèle L-s Bilodeau. Je fait 7 galon du coup. Tres efficace

Maple Dan

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Re: embouteillage

Message par denis7788 le Mar 28 Avr 2015 - 18:13

Si jcomprend bien tu coules dans ton bain marie et tu refais chauffer ton sirop pour canner. Ton bain marie fonctionne sur le 120 volts?

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Re: embouteillage

Message par Maple Dan le Mer 29 Avr 2015 - 6:47

Je coule mon sirop dans ma sirotiere. Quand jai le temp temp je Remplis mon bain-marie et jai un brûleur au propane en dessous. Et la je l'amène a 185 degré.

Maple Dan

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Re: embouteillage

Message par piopolis2010 le Mer 29 Avr 2015 - 12:30

Allo Maple Dan, combien a couté ton bain-marie? Exemple quand ton sirop est froid, combien ça te prends de temps pour le ramener à 185 deg.
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Re: embouteillage

Message par claudebizier le Lun 7 Mar 2016 - 9:50

Regarder cette petite machine pour remplir les cannes.
http://connexion-technique.ca/portfolio/acericulture/remplisseur/

vous pouvez l'acheter en ligne.

Ceux qui en ont ne veulent plus retourner en arrière !
ça augmente la productivité.
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claudebizier

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Re: embouteillage

Message par Goudrelle le Lun 7 Mar 2016 - 23:43


_________________
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Pour 2018  170 entailles tubulure 3/16 vacuum naturel dénivelée de 90 pieds. 5 Chaudieres
Aston 18 x66  modifié turbo... 3 pannes ( Plis allongé) Préchauffeur d'eau, meilleur isolant.
Je fais du sirop depuis 1990. Mais j'ai été innitié a l'age de 5 ans.
Retraité de Papier Resolu
Acériculteur et inventeur
Attestation technicien en combustion
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Goudrelle
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