Rechercher
 
 

Résultats par :
 

 


Rechercher Recherche avancée

Derniers sujets
» L’emballage du sirop en petits contenants
Hier à 14:38 par Goudrelle

» Chauffage piscine avec évaporateur
Jeu 15 Nov 2018 - 19:13 par Goudrelle

» Faire la brique dans bouilleuse
Jeu 15 Nov 2018 - 16:35 par pat18

» la sécurité
Jeu 15 Nov 2018 - 12:42 par major tom

» Terre a bois
Jeu 15 Nov 2018 - 10:00 par major tom

» Lève tôt et météo en direct
Jeu 15 Nov 2018 - 9:54 par major tom

» evaporateur 3 x 11 refait a neuf* spécial avant noel""" 8 995""" $*
Jeu 15 Nov 2018 - 8:03 par 5/16

» Projet d'hiver en attendant.......
Mer 14 Nov 2018 - 20:45 par Goudrelle

» Petite recherche sur le draft control et appareil a combustion de bois
Mer 14 Nov 2018 - 0:27 par Goudrelle

» Installation main
Mar 13 Nov 2018 - 13:30 par alexisb1234

» Dominium and Grimm 3x12 au bois (Francois Morin)
Lun 12 Nov 2018 - 23:05 par Goudrelle

» Fabrication d’un chauffe eau !
Lun 12 Nov 2018 - 20:27 par Jean-Luc

» Test a faire en urgence sur un evaporateur flambant neuf 3x12 au bois
Lun 12 Nov 2018 - 18:24 par Goudrelle

» Début des travaux
Lun 12 Nov 2018 - 6:37 par beaver

» rhino 660 2005
Dim 11 Nov 2018 - 17:34 par Goudrelle

» Installer l’evaporateur
Dim 11 Nov 2018 - 11:48 par Goudrelle

» Tarte au sirop d'érable et a la citrouille
Sam 10 Nov 2018 - 20:15 par Goudrelle

» 61000 message !!!!!
Sam 10 Nov 2018 - 12:30 par Goudrelle

» laine refractataire dans evaporateur
Sam 10 Nov 2018 - 8:54 par Goudrelle

» Projet de retraite
Ven 9 Nov 2018 - 18:02 par patrbell

Merci a nos partenaires


Comment faire de la Cassonade d'érable

Aller en bas

Comment faire de la Cassonade d'érable

Message par Despres le Jeu 23 Avr 2015 - 9:30

Bonjour!

J'aimerais connaitre vos truc pour bien réussir la Cassonade d'érable. Moi j'en ai rarement fait et ca ne fonctionne pas bien a tout les coup...
Quelle est la meilleur température, temps de refroidissement, brasser chaud ou froid, le mélanger avec mixer ( Kitchen aid ), ect

Merci!

Despres

Messages : 4
Date d'inscription : 21/01/2014

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Comment faire de la Cassonade d'érable

Message par Sirotière le Mer 13 Avr 2016 - 23:08

Salut, je suis un peu en retard (ta question était l'an dernier!)

Voici comment on fait de la cassonade :
1) 44 degré F en haut du point d'ébullition de l'eau
2) retirer du feu, attendre 3-4 min
3) brasser vigoureusement à la main pour la faire gonfler à la grosse palette[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

4) terminer de l'aérer et de la brasser avec une plus petite palette
5) d'ici maximum 30 min, tamiser le tout pour enlever l'humidité
6) pilonner au besoin et retamiser
7) mettre en sac
je met les croquants à part (pépites)

avatar
Sirotière

Messages : 51
Date d'inscription : 23/02/2015
Ville/village : Sainte-Lucie-de-Beauregard

Voir le profil de l'utilisateur http://bistreauderable.com

Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum