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SOS panne à finir avec pierre à sucre

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Re: SOS panne à finir avec pierre à sucre

Message par Goudrelle le Dim 3 Avr 2016 - 10:07

Donc l'acide citric serait efficace, je vais l'essayer avec acide citric en poudre comme Manon propose.

C bon a savoir Very Happy Very Happy

Merci

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Re: SOS panne à finir avec pierre à sucre

Message par manon le Dim 3 Avr 2016 - 10:32

L'acide citrique, c'est l'acide du citron. Poulin a raison de rigoler avec ses 3-4 citrons!

Comme j'ai pas mal d'acide citrique en poudre à la maison (je trouve ça plus pratique pour mes conserves que d'avoir un camion de citron), c'est ça que j'utilise pour la pierre à sucre dans mes chaudrons. Vraiment simple, facile efficace et avec une odeur plus agréable que celle du vinaigre (question de goût personnelle). Ça dissout la pierre en un rien de temps.
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Re: SOS panne à finir avec pierre à sucre

Message par Serda le Dim 3 Avr 2016 - 21:28

En quelle concentration l'acide citrique en poudre est-elle la plus efficace? Quelle est la bonne recette? Combien de temps faut-il laisser agir cet acide?

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Re: SOS panne à finir avec pierre à sucre

Message par manon le Lun 4 Avr 2016 - 7:54

J'ai pas de recette vraiment.

Comme je suis pas un gros joueur en production de sirop, je fais avec les chaudrons de cuisine que j'ai (du stainless 36L et 21L). Je mets un fond d'eau dans le chaudron (1/2po à 1 po) et je soupoudre avec un peu d'acide citrique (peut-être 1 c. à soupe à tout casser). Avec la guenille je m'arrange pour que le liquide touche toutes les parois du chaudron pis je laisse agir 2-3 minutes. Ensuite je repasse la guenille et je rince à grande eau et tout part tout seul sans forcer.
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Re: SOS panne à finir avec pierre à sucre

Message par Serda le Lun 4 Avr 2016 - 8:22

Parfait! Merci pour l'info. Je vais essayer ça si je parvient à en trouver ce matin.

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Re: SOS panne à finir avec pierre à sucre

Message par Gisse le Mer 6 Avr 2016 - 20:19

Voici le résultat de ma panne qui était incrusté de pierre a sucre et enlever avec bout de tuyeau en cuivre sur la photo ...cest de valeur j'ai pas pris de photo avant ...je peut vous dire qu'elle était bien blanche de pierre ..



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Re: SOS panne à finir avec pierre à sucre

Message par Henri_IV le Ven 15 Avr 2016 - 18:43

Bonjour,

Si ca peut aider, j'ai trouvé de l'acide citrique en poudre chez produits-lemieux.com.
Il y a une boutique à Québec, Montréal et Brossard.
2 KG pour 12 $

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Re: SOS panne à finir avec pierre à sucre

Message par 5/16 le Ven 15 Avr 2016 - 19:15

nous on prend du filtra (eau du séparateur) met ca dans panne,on chauffe jusqu elle soit tres chaude et on laisse ca la toute la nuit, et le matin la croute de pierre est décollé.
vous pouvez prendre de l eau ordinaire et faire la meme chose ,mais ca peut prendre plus de temps.

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Re: SOS panne à finir avec pierre à sucre

Message par Boulin le Ven 15 Avr 2016 - 19:51

Le filtrât est dur à battre. Le lendemain tu passes un linge puis tu rinse tout est parti.

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Re: SOS panne à finir avec pierre à sucre

Message par Remi Le Coq le Lun 23 Mai 2016 - 7:47

Moi je mets 2 gallons de vinaigre 'Dollorama' pour 24 heures,après j'ajoute de l'eau pour tout couvrir sur les côtés .c'est facile.....
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Re: SOS panne à finir avec pierre à sucre

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