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Injecteur d'air

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Injecteur d'air

Message par Sirotière le Ven 27 Fév 2015 - 11:41

Allo,
j'aimerais avoir votre opinion sur l'injecteur d'air. En avez-vous ? Quels sont les points positifs et négatifs de cet élément ? Le recommandez-vous ? Pourquoi ?
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Re: Injecteur d'air

Message par Invité le Ven 27 Fév 2015 - 13:39

Moi j'en ai seulement dans la panne a plis . Je te dirais que l'avantage était d'éclaircir le sirop , mais depuis que la couleur importe moins ca deviens un peu inutile . Cependant ca aide a réduire les débordements de la panne arrière et ca évite de mettre de l'anti mousse .
Je ne crois pas que ca vaut la peine d,investir la dessus par contre .
Dans les points négatif il parait que le sirop se conserve moins longtemps , mais je garde 1 ou 2 baril par année pour faire de la transfo et je n,ai jamais eu de problème meme dans des barils de plastique

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Re: Injecteur d'air

Message par Francois Tousignant le Ven 27 Fév 2015 - 17:42

J'en ai à la grandeur.. Et je trouves que ça change pas grand chose Loll. Je met les tuyaux dans les pannes plate seulement à a fin des sucres et c'est parce que je l'ai, Je vois très peu de différence quand je le mets ou non. Je ne crois que l'investissement en vaut la peine, ça été plus une mode je penses.. Neutral
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Re: Injecteur d'air

Message par Oli le Ven 27 Fév 2015 - 20:38

la ou je travaillais avant on en avait juste dans les pannes a plis.. ca faisait une différence sur la couleur et c'est a peu pres tout.. ca moussait quand meme dans la derniere panne..

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Re: Injecteur d'air

Message par Bill 35 le Dim 1 Mar 2015 - 18:45

Je n'avait un avant dans la grande pane je gagnai 2 classe mais depuis que j'ai changer mon évaporateur et ma tubulure j'ai pu besoin de ça enplus avec les prix du sirop ça vaux pas la peine juste a la fin que ça pourrai être rentable mais quand tu fait du sirop claire pas de goût plus ta de chance de faire du bourgeon la caramélisation camoufle les goût de bourgeon l'injecteur d'aire empêche la caramélisation du sirop

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Re: Injecteur d'air

Message par Bill 35 le Dim 1 Mar 2015 - 18:48

François ton injecteur doit être dans un endroit chaud plus tu envoi de l'aire froid plu le sirop pâli je m'avait rendu conte de ça

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Re: Injecteur d'air

Message par Francois Tousignant le Dim 1 Mar 2015 - 21:13

Bill35, l'entré d'air est à l'extérieur ça donne un petit plus oui , ça n'en vaut juste pas l'investissement pour ce que ça donne à mon avis..
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Re: Injecteur d'air

Message par jipi123 le Dim 1 Mar 2015 - 22:23

Moi jen nais un dans les panne a plie seulement et oui sa change beaucoup la couleur minimum 2 classes mais faut se servire de son jugement car quand le sirop est clair davance sa.change le.goût et ses vrai sa déborde jamais quand il est en fonction sa mousse mais jamais sa déborde breff changer de bouilleuse je.ne.croit pas que sa en vaut linvestisment mais la.ont la et ont nest bien conten

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Re: Injecteur d'air

Message par Michel Paré le Lun 2 Mar 2015 - 10:32

Les avis sont différents a un point tel que le centre acer ont dans leur objectif de faire une étude supplémentaire sur le sujet . bref d`apres les commentaires , tu la tu l`utilise sinon......(on m`a aprocher sur le sujet et j`ai dit non) M.P.

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Re: Injecteur d'air

Message par Sirotière le Mar 10 Mar 2015 - 20:13

Je vous remercie pour les infos ! Notre sirop est délicieux, mais assez foncé. On ne fait pas de bourgeon et on a une très bonne production / entaille. Le problème est que je fais beaucoup de transformation et que j'ai besoin de plus de sirop clair. Voilà pourquoi on se questionne.
Ça coûte combien ?

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Re: Injecteur d'air

Message par Michel Paré le Mer 11 Mar 2015 - 9:35

Salut Sirotiere , le probleme que tu a , c`est que ta cuisson est trop lonque , tu dépasse le temps de cuisson . Moi je regarderai la température de cuisson . Si la température est trop élevée , ton temps de réaction est plus court . ( ex; je prend ma lecture et le sirop est pret . entre ce moment et le qu`il est sortie de la cuisson il y a dégradation de votre sirop = sirop foncé ... M.P.

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Re: Injecteur d'air

Message par Sirotière le Mer 11 Mar 2015 - 12:18

Non Michel, on a tout vérifié avec le club d'encadrement technique acéricole, nos brûleurs, la pente sous l'évaporateur, le magnélic,la température de cuisson, la qté d'eau dans les pannes, tout est ok.
Ça serait le terroir du sol, le lavage des tuyaux même si on désinfecte à l'alcool, même si on lave à chaque jour nos bassins, nos pannes, nos membranes, etc.
Le manitou Joel Boutin a dit de garder notre recette pcq c'est délicieux et productif, c'est juste que moi j'ai besoin de clarifier parfois le sirop pour ma transformation.

L'injecteur, on peut décider quand on le part j'imagine ?
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Re: Injecteur d'air

Message par Michel Paré le Mer 11 Mar 2015 - 14:16

Salut Sirotiere , toute la formation des clubs d`encadrement technique a été élaborer et faite par moi meme donc je me fie a eux . M.J. Boutin nous nous connaissont et nous avons les memes idées sur les combustions et je me fie a son expertise . J`espere que sa te rassure et je te souhaite une bonne saison P.S. lors dùn hivers froid sans trop de neige il est recommandé de mettre de l`alcool de bois dans ton réservoir a l`huile pour éliminer le froisi du réservoir et de vidanger la ligne a l`huile en meme temps . Une facon d`éliminer les mauvais allumage . M.P.

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Re: Injecteur d'air

Message par Bill 35 le Mer 11 Mar 2015 - 18:43

Oui tu décide quend tu le part et quend tu l'arrêté mais quend y marche pas y faux que tu sorte toute le paquet de tuyau dans les panne parce que ça bouche et ces pu efficace

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Re: Injecteur d'air

Message par Sirotière le Mer 11 Mar 2015 - 20:34

Merci Michel et Bill et tous les autres pour vos informations et conseils, tout cela est précieux. Je vais quand même revérifier la température de cuisson, il y a peut-être un élément qui nous échappé.
Moi aussi je me fie à ce que dit M. Boutin. L'appeler Manitou est humoristique bien sûr : )
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Re: Injecteur d'air

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