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Message par yoetbi le Mer 7 Mar 2012 - 15:45

j'ai un fouet électrique installer après mon moine et je prend mon dégré pour l'eau pour la pression et je r'ajoute 21 degré de plus et je laisse refroidir 60 à peu près et je bas pendant 15 à 20 minutes et mon beurre n'est pas crèmeux quoi faire ??? MERCI

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Message par milan29 le Mer 7 Mar 2012 - 17:20

j'en ai fait en fin de semaine et tout etait ok:

Beurre d'érable (Maple cream) 21-22F de plus que l'eau qui bouille Refroidir sans bouger @ 70F dans un bol eau et glace Si on en a déjà, ajouter 1 c.t. de beurre d'érable Mélanger 15-20 minutes jusqu'à couleur créme.

à quelle vitesse tu fouette? il ne faut pas que ça soit trop rapide.
Moi j'utilise une perceuse d'établi, (très propre ) et un agitateur a peinture/gyproc neuf. comme ça je risque pas que madame me courre après avec une poêle parce que j'ai brisé son batteur.
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Message par mathall le Mer 14 Mar 2012 - 9:00

Oui parce que quand ca devient épais ca devient dur a fouetter... La derniere fois que j'ai pris le batteur, il m'a envoyer un signal de fumé pour m'avertire que ça y tantait pus de jouer au sucrier lol!
Je l'ai déclaré décédé à 18:23 cette journée là Smile
Et je passé devant le juge (ma femme à 18h24) C,est rapide la justice chez nous pareille...
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Message par Le sucrier le Mer 14 Mar 2012 - 12:02

lol! lol!
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Message par yoetbi le Mer 14 Mar 2012 - 12:31

@mathall a écrit:Oui parce que quand ca devient épais ca devient dur a fouetter... La derniere fois que j'ai pris le batteur, il m'a envoyer un signal de fumé pour m'avertire que ça y tantait pus de jouer au sucrier lol!
Je l'ai déclaré décédé à 18:23 cette journée là Smile
Et je passé devant le juge (ma femme à 18h24) C,est rapide la justice chez nous pareille...

Nous on prend une perceuse électrique , une demi force et on a fait faire une fouet spécial pour le beurre d' érable ,je te comprend pas de mélangeur maison

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Message par Strob le Lun 14 Mar 2016 - 11:48

Cool faut que j'essaie ça.

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